メーカーオカモト株式会社直営のピチット通販店
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◎ピチット(スーパー、レギュラー、マイルド)の脱水の差
レギュラー ＜高吸収タイプ＞
商品名
ピチットレギュラー32枚
ピチットレギュラーミニ36R
枚数
32枚入り
（シートタイプ）
36枚入り
（ロールタイプ・ミシン目あり）
サイズ
25cm x 35cm
18cm x 25cm
特長
素材の冷凍、冷凍素材の解凍、一夜干し作りに適しています。
使用例
〜冷凍〜
1.一度に使う分を小分けにし、「ピチット」で包んでポリ袋または密閉容器に入れ、冷凍庫でゆっくり冷凍
＊急速冷凍はしないでください
〜冷凍素材の解凍〜
1.素材の表面の氷や汚れを流水で洗い落とし、ペーパータオルで水を拭き取る
2.「ピチット」を素材に密着させて包む
3.「ピチット」に包んだまま冷蔵庫で解凍
〜一夜干し〜
1.味付け程度の塩を振って、「ピチット」で包む。
2.冷蔵庫で半日〜1日おく。（素材の種類、大きさによって処理時間は異なります。）
マイルド ＜低吸収タイプ＞
スーパー ＜超高吸収タイプ＞
商品名
ピチットマイルド30R
ピチットスーパー18枚
枚数
30枚入り
（ロールタイプ・ミシン目あり）
18枚入り
（シートタイプ）
サイズ
25cm x 35cm
25cm x 35cm
特長
お刺身をはじめ、生鮮素材の冷蔵管理・鮮度管理に適しています。
干物作り、燻製の下処理などに適しています。
使用例
〜冷蔵管理・鮮度管理例〜
1.解凍後のマグロ
2.鮮魚の切り身や刺身
3.身の薄い魚
4.スライス肉、ささみ、レバーなどの内蔵肉等
〜干物〜
アジ、サバ、サンマ、イカ、アユ、カマス、甘鯛、金目鯛など
1.味つけ程度の塩を振って「ピチット」で包む
2.冷蔵庫で半日〜1日おく
〜燻製の下処理〜
サーモン、ホタテ、ハム、チーズ、イワナ、ニジマスなど
1.「ピチット」に包んで、冷蔵庫に入れる
2.数回「ピチット」を交換しながら、水分を抜く
燻製用脱水シート
商品名
燻製用脱水シート特大4枚入り
枚数
4枚入り
（シートタイプ）
サイズ
約50cm×約35cm
特長
燻製の下処理、干物作りなどに適しています。
使用例
〜燻製の下処理〜
1.サーモン、ホタテ、ハム、チーズ、イワナ、ニジマスなどを「ピチット」に包んで、冷蔵庫に入れる。
2.数回「ピチット」を交換しながら水分を抜きます。
3.「ピチット」は臭みも取りますので、魚系を燻製する場合魚の生臭さを取り除いてくれます。
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